Italiaanse buffetten

(Te bestellen vanaf 15 personen)

Koude gerechten:

• Carpaccio salade met pesto, pijnboompitjes en rucola
• Salade caprese (buffelmozarella, tomaat en basilicum)
• Italiaanse broodsoorten met olijfolie, zeezout en tapenade

Warme gerechten:

• Gebakken zalmmootjes met fine herbs 
• Spaghetti met een carbonarasaus
• Farfalle (vlinderpasta) en pikante tomatensaus met gehaktballetjes
• Kleurrijke verse Italiaanse groente van het seizoen

(Te bestellen vanaf 15 personen)

Koude gerechten:

• Rijk gevulde schaal anti pasti bestaande uit verschillende soorten vlees en vis
• Salade Caprese van mozzarella en tomaat, geserveerd met dressing van olijfolie, balsamico azijn en verse basilicum
• Tricolore pastasalade met bieslook, paprika, haricotsverts, knoflook, pesto, ui, champignons, kaas, sjalotjes en peper in yoghurtdressing
• Diverse soorten vers afgebakken Italiaanse Met kruidenboter & olijven tapenade

Warme gerechten:

• Penne Pasta Carbonara met ham, spekjes, verse room en gorgonzola
• Lasagne Bolognese
• Gegrilde zalm op Mediterraanse wijze met knoflook en Provençaalse kruiden
• Patata al forno, gebakken aardappels in schil met knoflook en Italiaanse kruiden

(Te bestellen vanaf 15 personen)

Koude gerechten:

• Parmaham, Italiaanse gedroogde ham
• Vitello tonato, kalfsmuis met tonijnmayonaise en kappertjes
• Gorgonzola dolce, zachte blauwaderkaas
• Zucchine e melanzane grigliate, gegrilde courgette en aubergine
• Insalata Caprese, salade van mozzarella, tomaat en basilicum
• Gemarineerde knoflook olijven
• Ciabatta met olijven tapenade en kruidenboter

Warme gerechten:

• Pollo al limone, kipfilet met citroen, knoflook en oregano
• Ravioli brassato, pasta gevuld  in een eenvoudige tomatensaus
• Pesce del giorno, zalm van de dag met basilicum-roomsaus
• Cannelloni con spinaci e ricotta, pastarolletjes gevuld met ricotta en spinazie in een paddenstoelenroomsaus
• Patate al forno, rozemarijnaardappeltjes uit de oven