Koud en warm buffet.

(Te bestellen vanaf 15 personen)

Koude gerechten:

• Opgemaakte Rundvleessalade met bijpassende garnituren
• Garnalensalade met komkommer, sjalotjes en een romige yoghurtdressing 
• Dun gesneden ham met een proeverij van meloen
• Een huisgemaakte aardappelsalade met appel, augurk, zilver ui en tuinkruiden 
• vers afgebakken stokbroden met kruidenboter

Warme gerechten:

• Beenham met honing-mosterdsaus 
• Malse kipdijstukjes in pindasaus 
• verse zalm mootjes in een zachte dille-roomsaus 
• Aardappelgratin gegratineerd met Beemsterkaas
• Wilde en witte rijst met verse groenten 

(te bestellen vanaf 15 personen)

Koude gerechten:

• Verse aardappelsalade met bosui en romigemayonaise 
• italiaanse pasta salade met tonijn, olijven, paprika, en rode ui
• Vers gebakken stokbrood met kruidenboter

Warme gerechten:

• Malse gematineerde kipsaté met satésaus 
• Indische gehaktballetjes in ketjap saus 
• Nasi Goreng
• Aardappelgratin met verse paprika en gegratineerd met kaas

(Te bestellen vanaf 15 personen)

Koude gerechten:

• Opgemaakte kipsalade met oa. vers fruit, eieren, tomaatjes en Amsterdams ui
• Visplateau met gerookte zalmfilet, fiesta makreel en gemarineerde garnalen
• Romainesla met romige yoghurtdressing, croutons, ei, komkommer en tomaatjes
• Vers gebakken brood met kruidenboter
   

Warme gerechten:

• Spaanse beenham in een honing-mosterdsaus
• Verse vissstoof in een zachte romige dillesaus
• Bourgondische rozemarijn aardappeltjes
• Verse seizoensgroenten met groene asperges

(Te bestellen vanaf 15 personen)

Koude gerechten:

• Surf en turf, aardappelsalade opgemaakt met heerlijke vleeswaren en gerookte vissoorten
• Gemengde groene salade met rauwkost en bijpassende dressing
• Vers gebakken brood met kruidenboter

Warme gerechten:

• Varkenshaas met paddenstoelenroomsaus
• Vispotje uit de oven met tomaatjes en citroen
• Tagliatelle pasta met olijfolie en verse kruiden
• Gegrilde groenten uit de oven

(Te bestellen vanaf 15 personen)

Koude gerechten:

• Frisse groene salade met appeltjes, walnoten, maïs en zontomaatjes
• Vers fruit salade
• Plateau met Spaanse hammetjes zoals pastrami, serranoham en spinato romana met een uienchutney
• Visschotel met gerookte zalm, forel en pepermakreel
• Vers brood met olijfolie en zeezout 

Warme gerechten:

• Ambachtelijk beenhammetje met mosterd bosui saus 
• Gebakken krieltjes met spek en witte ui
• Gegrilde kippendij reepjes in een zoetzure saus
• Rijst melange met saffraan, doperwtjes en een vleugje nootmuskaat
• Garnalen spies gemarineerd in knoflook en olijfolie met groene kruiden

(Te bestellen vanaf 15 personen)

Koude gerechten:

• Home made aardappelsalade met Griekse yoghurt, paprika, augurk en bieslook.
• Grieksesalade met olijfolie, zongedroogde tomaten, olijven en feta
• Italiaanse buffelmozzarella met pommodori tomaten, verse basilicum en groene pesto
• Versgebakken stokbrood met Roomboter & kruidenboter

Warme gerechten 

• Groentencurry met wilde rijst met abrikozen en noten 
• Lasagne verde  de vegetarische versie met bechamelsaus en spinazie
• Jonge rozemarijn aardappeltjes in groene kruiden
• Variatie van gegrilde groenten